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学界认证每天2份 降低高血压、糖尿病风险逾10%的美食 - 国际 - 中时新闻网

来源:http://dede.com作者:张国荣 日期:2021-11-18 浏览:

为了解乳制品摄取量和代谢症候群(metabolic syndrome, MetS)、高血压与糖尿病的关联性,加拿大麦马斯特大学组成的研究团队,针对来自5大洲、21个国家的逾14万参与者,展开长达9.1年的追踪研究。结果发现,相较于每天不吃乳制品的人,每天2份乳制品的参与者,罹患MetS的概率下逾20%;若是吃全脂乳制品,风险降低更多。同样地,每天吃2份乳制品,有助于降低罹患高血压与糖尿病的风险逾10%。

这份研究报告已发表于2020年5月的《英国医学期刊》。论文指出,MetS患者因代谢异常,往往有血压升高、腹部肥胖、三酸甘油脂生高、高密度脂蛋白(HDL)降低与血糖升高等指标正装。现有文献已证实,MetS与心血管疾病、第二型糖尿病、死亡率的增加,存在著正相关,而饮食介入则可对MetS与糖尿病产生影响。

不过,目前学界仅研究乳制品与血脂、血压以及心血管疾病的关联性。部分研究甚至发现,摄取乳制品有助于降低血压;但目前研究对于乳制品和血糖的关联性,却缺乏掌握。

此外,现有研究也发现,摄取较多的乳制品与MetS、糖尿病、高血压的风险下降,存在著关联性;不过,迄今这类研究都集中在北美与欧洲,关于中国大陆、印度、南美与非洲,类似的研究却非常少,恐限制前述研究的普遍适用性。

为此,加国研究团队试图进行大型跨国研究评估,以分析乳制品摄取量和MetS、高血压与糖尿病罹患率的关联性。研究团队搜集来自5大洲、21个国家的35岁至70岁参与者数据,人数多达147,812人,追踪期约9.1年。

所有参与者须完成“食物频率问卷调查”,内容包括过去12个月日常饮食摄取量。其中,乳制品涵盖牛奶、酸奶、乳酸饮料、乾酪,并区分全脂或低脂。参与者还需填写个人病史、处方用药、教育程度、吸烟与否、身高、体重、腰围、血压、空腹血糖等信息。

结果发现,在追踪期间,约46,667人罹患MetS(即前述的5种症状出现至少3种),13,640人出现高血压,5,351人染上糖尿病。研究团队还发现,每天食用2份乳制品的人,出现MetS的风险下降24%;若是实用全脂乳制品,MetS的下降风险更高达28%。

另一方面,每天食用2份乳制品的参与者,罹患糖尿病或高血压的风险下降11%至12%;若每天吃3分乳制品,风险下降更达13至14%。相较于低脂乳制品,摄取全脂乳制品与降低糖尿病、高血压的关联性更强。

研究团队总结,这是一份观察性研究,故乳制品为何会产生此一关联,仍待进一步实验说明。不过,如果研究结果的因果性得以证实,那增加乳制品、特别是全脂乳制品的摄取,是改善人们代谢不良、肥胖、高血压、糖尿病与心血管疾病,可行且成本最低的方法。

文章来源:

(中时新闻网)

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